Jonatan Konfino: «Desnutrición y obesidad son dos caras de la misma moneda»
El médico sanitarista Jonatan Konfino, integrante de la fundación Soberanía Sanitaria, habló con Luisa Valmaggia y Damián Warce en el aire de «Abrir el Juego» sobre la dificultad para acceder a alimentos saludables y alertó sobre la inseguridad alimentaria.
«Estamos en un país donde tenemos todo dado por cuestiones naturales para poder garantizar una nutrición de calidad para toda la población, sin embargo hoy estamos viendo con mucha preocupación el tema de la seguridad alimentaria», expresó el doctor Konfino.
En ese sentido, señaló que la situación socioeconómica «empuja a muchas familias a reducir la cantidad de comidas o raciones por día, o bien mantenerlas a expensas de la calidad nutricional». Konfino aseguró que la alimentación es un «determinante fundamental de la salud» y llamó la atención sobre la «epidemia de obesidad» que la Argentina está sufriendo.
«Tanto la desnutrición como la obesidad son dos caras de la misma moneda. Los hidratos de carbono son los alimentos más baratos, con un paquete de arroz o fideos se puede alimentar a toda la familia», explicó.
Además, indicó que, si bien no hay nuevas cifras oficiales, «quienes estamos en barrios vulnerables, vemos que la cantidad de chicos que asisten a comedores es cada vez mayor y cuentan historias dramáticas de cómo les cuesta acceder a los alimentos».
[AUDIO] Abrir el Juego – Cooperativa la 770 – 21 de Junio de 2018
