Gabriel Fama: «Todavía seguimos manteniendo la artesanía que muchos países del mundo han abandonado»
El Secretario de la Asociación Fabricantes de Helados y Afines, Gabriel Fama habló sobre la culminación de la 32º Semana del Helado Artesanal.
Hoy termina la 32º Semana del Helado Artesanal, con una heladería gigante en el Obelisco. En esté contexto, Gabriel Fama, Secretario de la Asociación Fabricantes de Helados y Afines, habló con Luisa Valmaggia en el programa «Abrir el Juego».
Fama contó que «el helado no es una golosina. Es un alimento que tiene vitaminas y proteínas«. Según el maestro heladero, la tradición del helado artesanal se remonta a los años 50. «Nosotros lo captamos fuerte en la década del ’50 con la inmigración italiana» dijo Fama.
Gabriel Fama aseguró que «todavía seguimos manteniendo la artesanía que muchos países del mundo han abandonado«.
[AUDIO] Abrir el Juego – Cooperativa la 770 – 18 de Noviembre de 2016
