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Miranda dijo que “hace varios años que desde la Cámara venimos promoviendo tener un Día de los Bares de Capital, que surge de la fecha de fundación del Café Tortoni”, y destacó que “por esta iniciativa, un café va a costar 1000 pesos”, cuando normalmente “hoy está arriba de 2000 pesos”. Esta fecha fue instituida por la Legislatura Porteña por Ley N.º 511 del año 2000, ya que ese día, en el año 1858, el emblemático Café Tortoni abrió sus puertas en Avda. de Mayo 825.
En paralelo, Miranda señaló que el actual «es un año raro, se siente la recesión, pero algo a favor es que los precios están quedados, en enero un kilo estaba 23 mil pesos, hoy está 28 mil».