Todos los secretos del huevo: cómo conservar y disfrutar de todas sus propiedades

El presidente ejecutivo de la Cámara Argentina de Productores Avícolas, Javier Prida, habló con Daniel Gómez Rinaldi.

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Prida explicó que “en Argentina, casi 74 kilos de proteína animal, de las 120 que se consumen, son de origen avícola, es huevo y pollo”, subrayando que “las guías alimentarias hoy dicen que dos huevos al día cubren casi el 35% de las proteínas que necesita el cuerpo”.

Consultado sobre cómo limpiar un huevo, Prida indicó que “hay que agarrar un poco de agua limpia, se le echan dos o tres gotitas de lavandina, se deja el huevo unos diez minutos, luego se coloca debajo de la canilla”, advirtiendo que “ese huevo, entre 5 y 7 días, tiene que ser consumido”. “El Código Alimentario dice que un huevo se debe consumir dentro de los 30 días y en la heladera pueden estar hasta 2 meses”, agregó el especialista.